El turrón de Jijona

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La provincia de Alicante y, más en concreto, la localidad de Jijona – o Xixona en valenciano – está considerada mundialmente como la cuna del turrón, ya que es allí donde se comenzó a producir uno de los dulces navideños más populares y, de hecho, es la base de la economía del municipio junto a los helados fabricados, sobre todo, en la temporada estival.

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El puerto de Alicante

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 El puerto de Alicante ocupa en la actualidad un modesto lugar entre los puertos importantes españoles, aunque no por el volumen de su producción sino por el valor de las ventas, ya que sus operaciones se centran en sectores muy concretos como pueden ser el calzado, los juguetes o el turrón, tres de los productos más trabajados en el sur de la Comunidad Valenciana.

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El arroz, uno de los manjares de la provincia

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Una de las cosas que debe saber todo aquel que desee conocer la gastronomía de Alicante es que allí no se come paella, sino arroz. Y no se te ocurra decir a un camarero ¿qué más da?, si es lo mismo, ¿no? Porque entonces puede que no comas ni una cosa ni la otra… Esto ocurre a lo largo y ancho de toda la provincia pero sobre todo en la capital alicantina y en las comarcas del Vinalopó, ubicadas en el sur.

En cuanto a las formas de prepararlo hay casi tantas como se nos ocurran, pero las más habituales en Alicante son las siguientes:

–          Arroz a banda: Un plato tradicional de pescadores de la costa levantina elaborado a base de pescados variados como dorada, rape, cangrejo y otros peces de roca cuyo objetivo es que el comensal puedo consumirlo sin necesidad de pelar ninguno de los ingredientes. Suele servirse acompañado de alioli.

–          Arroz negro: Su ingrediente principal es el calamar o la sepia en su tinta, lo que convierte al arroz en un suculento plato de intenso sabor, a pesar de su oscuro y, por tanto, chocante aspecto.

–          Arroz con costra: Es el plato típico de la comarca de la Vega Baja y tiene dos ingredientes fundamentales: el conejo y los huevos. Con este último se elabora una capa de espuma, obtenida de batir varios huevos, que se coloca encima del arroz  – la costra -.

En cuanto a los restaurantes lo cierto es que hay varios en cada ciudad, pero desde vuelosaalicante.net recomendamos dos ubicados en zonas de veraneantes. El primero de ellos es El Tiburón, un chiringuito situado en la playa de los Arenales del Sol – pedanía de Elche – y Varadero un gran restaurante frente a una de las playas de la localidad de Santa Pola que recibe ese mismo nombre.

El ritual funerario egipcio llega a Alicante

Los sarcófagos de dos personajes de clase alta de la civilización egipcia han llegado por primera vez a España a través de una muestra que desde el pasado 26 de marzo acoge el Museo Arqueológico de Alicante – MARQ – con el fin de enseñar a los visitantes las creencias y la magia, enfocadas siempre hacia la reencarnación, de los primeros hombres que vivieron en las inmediaciones del Nilo.

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